Restaurant Unique in Gouda

🕗 opening times

comments 5

• 

  ralph w

  :: 18 April 2018 21:10:56

  Dit worden twee recensies in een. Waarom, het is maar waar je Unique mee vergelijkt, met de rest van de binnenstad van gouda of met een tent die pretenties heeft in de hogere middenklasse mee te doen? Eerst maar even de eerste, vergeleken met de rest van Gouda. Unique probeert er wat van te maken op culinair gebied en volgt trends met mondvermaakjes en schuimpjes waarbij de porties prima zijn om de maag goed te vullen zonder met een “te” gevoel weg te gaan. Dan maar even met de pretenties die het uitstraalt in gedachte. Unique heeft twee menus, van rond de €46 en €63 voor 6 gangetjes. Ons wordt uitgelegd dat enkel de basisingredienten van een hoger niveau zijn bij het 2e menu. We nemen het eenvoudigere menu. Twee menu’s waar dezelfde bijgerechten worden geserveerd, dan kan het niet anders dan dat het gaat schuren en dat gebeurde bij gang 1 al. Heerlijk zachtgegaard forel met papayachutney. De chutney met al zijn zoetheden laat geen spaan heel van de forel. Tafeltje achter ons heeft het luxemenu en krijgt kreeftenvlees. De smaak van kreeft en forel zijn op geen enkele manier volgens mij te vergelijken dus waarom dan deze bijingredienten? Dit overkomt vaker met een gerecht met een haast bedwalmende safraan smaak, 2 vleesgerechten met beiden een madeira saus. Het zijn stuk voor stuk goed geportitioneerde gerechtjes maar de combis kunnen echt beter. Dan de bijpassende wijn. Wat een onsympathieke manier van uitserveren, een standaard riedeltje wordt bij iedere wijn door de (jongere eigenaar?) opgedreunt. Er is geen enkele compasie, geef ons maar een glas en een kaartje dat is met meer warmte uitgeserveerd. Bij gang 2 zouden we over moeten naar rood maar willen niet bij iedere gang een nieuw glas. We zouden een wij krijgen die bij de volgende twee gangen past. Dit bleek gewoon de witte van de volgende gang zo te zien aan het tafeltje achter ons. Geen creativiteit om een goede oplossing te vinden. Misschien dat we er niet uitzagen alsof we een goed glas wijn kunnen waarderen en er ook wel wat van vinden?? Dan de avond zelf. Beste Unique, ga eens met je personeel in linschoten/zwolle eten. Je serveert 6 gangen. De tafels staan zo aan de zijkant dat de gasten met de zijkant tegen de muur aanzitten. Dat serveert beroerd uit. Vor ons betekende de avond, wijn, gesprek onderbroken, uitserveren, gesprek, bord ophalen, gesprek onderbroken. En bij iedere gang weer vragen “en heeft het gesmaakt. Niet nodig. Bij het wisselen van couverts (we kregen halverwege gelijk maar voor 3 gangen?!) wordt stijf aan vork links mes rechtgehouden. Dat betekent dat de gast voortdurend ook moet opletten. Doe eens wat anders, draai de tafels 90 graden zodat er geen muur aan de zijkant van een gast zit. Haal de borden af, leeg is lekker, duidelijk niet van gegeten is vragen. Doe handig met couverts, dek deze bij uitserveren mee of beiden links of rechts, zeker als je gasten in gesprek zijn. Als laatste zien we de eigenaar en kok meerdere malen naar buiten lopen (sigaretje?) en is er veel personeel dat zich loopt te vervelen tussen de gangen. Water bijhouden (subtiel zonder storen) tent netjes houden etc zou allemaal prima kunnen tussendoor. Niet dat het echt slecht was maar met de pretenties die het uitstraalt en de bijna €170 die we met z’n 2-en mogen aftikken (geen brood besteld, geen koffie, etc) mag het allemaal echt wat strakker en met meer passie.

• nl

  Sandra Geerinck

  :: 09 March 2018 21:51:40

  Sfeervol ,heerlijk gegeten en zeer prettig personeel met verstand van zaken kortom echt een aanrader

• nl

  Marcel Hardenberg

  :: 02 March 2018 14:15:43

  Goed en lekker eten met mooie wijnen zeker 1 ster waard

• 

  M.m. van der L.

  :: 27 October 2017 22:39:20

  Voor mij de 2e keer dat ik me liet verrassen met een vegetarisch 6 gangen menu. Zeer fijne ambiance binnen, en kundige bediening. Maar bovenal fantastisch eten, zeer gevarieerd en aangevuld met bijzondere wijnen.. Mijn vriendinnen aten wel vlees en vis en kregen ook de verukkelijkste gerechten. Een groot feest dus. Ik blijf hier zeker komen en kan het iedereen aanraden. Het zal me niet verbazen wanneer ze uiteindelijk een dik verdiende Michelinster ontvangen!

• 

  Annemieke Hogenelst

  :: 27 October 2017 22:37:41

  Wat een geweldige culinaire reis! 6 perfect op elkaar afgestemde gerechten met bijpassende wijnen. Personeel ook bijzonder vriendelijk. Deze locatie wil je niet missen - een echte must!